そら豆は4月から6月が旬の野菜です。
子供たちにとっても、絵本に登場したりする馴染みのある野菜の一つです。
今回は、そんなそら豆について紹介します。
名前の由来
そら豆の名前は、「空豆」と「蚕豆」という2つの漢字で書かれます。「空豆」と書くのは、さやが空に向かって実ることから来ています。一方、「蚕豆」と書くのは、蚕が作るまゆの形に似ているからです。
そら豆の栄養
そら豆は、疲労回復や脳の働きを助けるビタミンB1を多く含んでいます。多くの人が薄皮を取って食べますが、この薄皮には食物繊維が豊富に含まれています。薄皮ごと食べると、食物繊維を効率よく摂取できます。
子供と一緒に楽しむそら豆の皮むき
そら豆の皮むきは子供でも簡単にできるので、お子さんと一緒に楽しむのにぴったりです。以下にそのメリットを紹介します：
- 食事作りへの興味を引き出す：
- 子供たちは、自分で皮をむくことで食事作りに参加していると感じ、料理への興味が湧きます。
- 五感を刺激する体験：
- そら豆のさやを折るときの感触や匂い、さやの内側（ベッド）の感触など、五感を刺激する体験ができます。
- 食育体験：
- 自分でむいた豆を食べることで、食材への興味が深まり、食育にもつながります。自分で作ったものを食べることは、子供にとって大きな喜びと達成感をもたらします。
お子さんと一緒にそら豆の皮むきを楽しんだ後は、塩茹でで一緒に食べてみましょう。
そら豆の塩茹で
材料：
- そら豆：適量
- 塩：適量
作り方：
- そら豆のさやをむき、豆を取り出します。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を加えます。
- そら豆を入れて、2〜3分茹でます。茹で過ぎないように注意しましょう。
- 茹で上がったら、ざるにあげて水気を切ります。
そら豆の塩茹では、シンプルながらそら豆の風味をしっかり楽しめる一品です。お子さんと一緒に作って、出来立てを楽しんでください。
まとめ
そら豆は春から初夏にかけての旬の野菜で、栄養価が高く、食育にもぴったりの食材です。
子供と一緒に皮むきを楽しみながら、食材の特性や調理の楽しさを学ぶことができます。
旬の時期にはぜひ取り入れて、家族でそら豆の美味しさを堪能してください。
